terça-feira, 20 de janeiro de 2015

Minha Cirurgia - Prótese de Silicone


Olá, tudo bem com vocês?
Enfim operei, coloquei minhas necessitadas 'peitcholas'.
A cirurgia foi no dia 15/01 (quinta). Não falei antes pois eu estava esperando dar certo primeiro e esses primeiros dias de pós operatório eu estava de molho e cada dia escrevia um pouquinho aqui, enfim estou postando hoje completinho para vocês que tem dúvidas, para trocar experiências e tal. Comentem, perguntem :*

Motivo: Antes de engravidar eu era super magrinha mas tinha peitões. Engravidei e ficaram maiores ainda e depois veio o sobrepeso (cheguei a mais de 80kg e emagreci 23kg).
Faz tempo que estava precisando mesmo colocar, após perder 23 kg os meus seios ficaram muito flácidos e com o ritmo nos treinos e dieta eles praticamente sumiram....o % de gordura baixou muito e lá se foram eles.
Decidi tudo no início de dezembro de 2014. Pesquisei muito sobre e também procurei por um bom cirurgião plástico. Bom, procurei saber com amigas e tive ótimas referências sobre o Dr. Júlio Monteiro. Marquei a consulta, conversamos bastante e ele me deixou muito segura.

Exames solicitados: Muitos exames de sangue, entre eles: Hemograma completo, Glicemia em jejum, Tempo de coagulação, ultrassom da mama, RX do Tórax, ECG. Os exames de sangue ficaram prontos de uma semana a 10 dias, e os outros ficam prontos no mesmo dia.

Obs. na véspera da cirurgia arrume seu guarda-roupas com o que você vai precisar nesses dias (camisas de botão, abertas na frente, vestidos com botões na frente também ou roupas que você possa vestir por baixo mas que não precise mover muito os braços ou levantá-los), faça as unhas (não pinte as unhas da mão), lave e escove os cabelos, depilação completa...no pós cirúrgico fica chato esperar em salão. Ontem (segunda feira) consegui escovar meu cabelo novamente e fazer as unhas pois o salão estava vazio. Arrumar o cabelo em casa é trágico kkkkk, levei uns 3 dias com uma tocha na cabeça pois ninguém acertava fazer um coque ou uma trança legal. Eu escovei antes da cirurgia mas o suor e o ninho que fica na cabeça acaba com tudo. 
Não precisa levar muita coisa na malinha pro hospital, basta uma roupa e rasteira arrumadinha. Vá vestida com calcinha de algodão (sem renda, sem metais pra usar durante a cirurgia). 
Leve documentos pessoais e seus exames, não esqueça!

A cirurgia: foi feita à tarde, por volta do meio dia. Na noite anterior jantei (comida leve) até as 20:00, e foi a minha última refeição. Água só até as 21:00 horas e essa foi a pior parte. Eu cheguei no Hospital cedinho e sempre ficava com vontade de beber água, café ou chá kkkkk. Quando fui para o quarto já nem lembrava de fome ou sede, só queria operar logo. Só sei que o anestesista conversou comigo no quarto, olhou minha pressão, que por sinal estava ótima como sempre. Depois segui para o centro cirúrgico e lá foram iniciadas as marcações e fotos pelo excelente cirurgião Dr Júlio Monteiro e sua equipe maravilhosa do Hospital Da Bahia e finalmente a anestesia peridual (antes, a sedação)...conversei algumas coisas que não me recordo mais e quando acordei já estava no quarto toda peitudinha.

Vou contar um pouco sobre sobre o tamanho, o perfil e o modelo da prótese de silicone que coloquei, como também sobre o pós operatório.


Tamanho: 375 ml
Formato: Redondo
Perfil: Alto
Tipo: Texturizado
Marca: Allergan
Minha altura: 1.65
O formato vai definir o tanto que o peito vai ficará empinado. O cônico fica mais empinadão, o redondo fica mais natural que o cônico e mais empinado que o gota, que é o mais parecido com o peito natural. O formato escolhido pelo meu médico foi o redondo (modelo 2), pra mim é o melhor mesmo pois meu desejo seria o colo marcado mesmo e com aquele V entre os seios, não queria um seio "natural" e nem pra baixo.


silicone blog marina zeid

O perfil define se a prótese terá mais volume na largura ou mais para frente, existe o perfil baixo que é mais largo do que para frente, o alto é o que eu tenho é meio a meio e o super alto é para as pessoas que tem o troco pequenininho, então ele é bem mais pra frente do que para o lado.

 perfil blog marina zeid









Quem vai te ajudar a decidir na verdade é o médico, então é legal que você vá com alguma idéia, leve fotos também. Tenha uma conversa franca com seu médico, fale sobre seu desejo real e juntamente com ele será decidido o melhor para seu caso. Lembrando que você deve procurar um médico que você se sinta segura para acreditar e confiar no que ele te diz! Para isso é necessário consultas com mais de um profissional.
 





Incisão: Existem basicamente três formas de incisão (corte) e a que o médico escolheu foi a infra-mamária, ou seja, por baixo da mama. Segundo ele, a cicatriz tem em torno 4 cm, mas como fica por baixo da mama quase não aparece pois os seios vão ficar por cima. Também houve retirada de pele e gordura e por esse motivo houve incisão na auréola.

Submuscular (por baixo do músculo): A localização submuscular é indicada pra quem não tem nada de peito, consequentemente nada de pele, então se coloca por baixo do músculo pra segurar a prótese. A prótese submuscular não corre o risco de cair mais para frente. É também indicada para pessoas muito magras e com pouca glândula mamária, além de outros aspectos que só o cirurgião pode analisar.
A posição da minha prótese foi submuscular, a recuperação é mais dolorosa. Eu sinto umas fisgadas, incomoda um pouco por conta do peso, mas dor não estou sentindo muito não.










Pós-operatório: Fim de tarde e estava morrendo de fome, tomei uma sopinha no hospital.
Primeira noite não foi ruim, estava tão cansada que dormi a noite toda, senti muita dor nas costas mas não atrapalhou meu sono.
Segundo e terceiro dias já não foram bons pois estava tão inchada, cansada, agoniada, e estar limitada é péssimo! Precisava de ajuda pra tudo: ir no banheiro, tomar banho, deitar, levantar, tudo. 
Ah, no segundo dia fiz drenagem e foi um grande alívio! Queria todos os dias.
O domingo e segunda  (3° e 4º dia) foi tranquilo. 

Medicamentos receitados pelo cirurgião: Dolamin Flex 2x ao dia, Bi Profenid (cetoprofeno) 150 mg 1x ao dia. Tylex 7,5 mg 6 em 6 horas (este apenas se sentisse muita dor) e eu usei nos 2 primeiros dias e depois apenas antes de dormir. De domingo pra cá não usei mais.

Alimentação: Estou comendo alimentos diuréticos como melão, melancia, abacaxi, pepino, para ajudar na eliminação do excesso de líquidos (estou super retida, roliça...mas me achando superrrr linda! rsrs). Também frutas como ameixa e mamão para ajudar o organismo que fica preguiçoso por conta de alguns medicamentos. Além disso, continuo com os sucos detox que são uma mão na roda né?
Minha dieta não está muito restrita ainda, estou consumindo proteina em todas as refeições (frango, claras, whey) e de carbo apenas legumes e frutas. Logo terei que diminuir as quantidades pois o gasto calórico nessas semanas será 0.
Ontem, segunda feira, fiz a 2ª sessão de drenagem e foi ótimo, saio de lá super leve. Quarta tenho consulta com o médico e acredito que irá retirar os pontos.

Sobre os suplementos...falei acima que estou usando whey protein e uso também a glutamina no café da manhã e ao deitar.


Cuidados gerais: após a cirurgia, deve-se ficar no mínimo duas semanas sem fazer muito esforço, nem levantar coisas pesadas nem levantar propriamente os braços. Exercícios físicos, somente uma caminhada de leve após umas 2 ou 3 semanas, e depois de 40 dias para exercícios mais pesados (musculação com treinos de pernas e abdominais).
Meu médico pediu 20 dias de repouso absoluto sem levantar os braços, sem trabalhar,  lavar cabelo, etc. Dirigir, dormir de lado só depois de 30 dias. 
Quem tem filho pequeno ou precisa perder peso, aconselho esperar um tempo para depois fazer a cirurgia, porque, querendo ou não, é um compromisso, uma dedicação, uma mudança no teu corpo, e todo preparo é pouco.

Sutiã: usarei o sutiã (bege, lindo e sexy #sqn) durante todo o dia por 30 dias, e depois só para dormir.

Estrias: quando a pele estica, cresce, ela se rompe, fazendo aparecer aquelas marquinhas esbranquiçadas. Pode acontecer de surgirem estrias com a cirurgia, por isso é importante tratar e hidratar as mamas nos meses seguintes.
Estou usando óleo de girassol  para evitar estrias. Você deve hidratar bastante a pele!

Bom, dia 20/01/15 terça feira, estou bem melhor, sem dor, apenas sinto umas fisgadas de vez em quando. Muito incômodo apenas para levantar da cama. A barriga está muito inchada, aliás estou toda retida hahaha, deve ser por conta do soro e/ou medicamentos. Ah, mas estou tendo uma alimentação limpa, sou focada nos meus objetivos e tudo isso vale a pena! Já estou pensando nos biquínis cortininha, de croché e tal hahahah...nunca na vida pude usar cortininha!!!!
Dia 21/01 fiz drenagem e fui ao consultório do cirurgião para mostrar como está e trocar curativo. Pontos (é colado mas tem uns pontinhos né?), tudo sequinho e normal. Só me resta descansar mais pois não fico quieta com esses braços kkkkk. Gente, vocês não tem noção...eu não sou do tipo que consegue descansar não, não suporto ficar parada! :(
Ah, o Dr Júlio me disse que poderei voltar aos treinos de pernas (treino leve) com mais 3 semanas, oba!!!

- Algumas curiosidades, mitos e verdades sobre a cirurgia:
- Quando trocar: geralmente, a cada 10 anos, mas não há um prazo específico para a troca da prótese. Dependendo da saúde e da manutenção da paciente, a durabilidade pode chegar a 20 anos ou até para sempre.

- Câncer de mama: o risco de se contrair a doença não aumenta com o implante de silicone.

- Amamentação: a prótese não atrapalha na amamentação e a mulher pode engravidar três meses após a cirurgia. Já as mães que querem voltar à antiga forma, o implante de silicone pode ser colocado três meses após o término da produção de leite. A intensidade da dor no pós-operatório independe do fato de a mulher já ter amamentado ou não.

- Pode estourar? É muito raro, mas pode acontecer em situações que envolvam traumas muito fortes como acidentes automobilísticos graves.

- Efeito da gravidade: mesmo com a prótese de silicone, as mamas podem cair com o passar do tempo, de acordo com a elasticidade da pele e da glândula mamária da mulher.

- Sensibilidade: em alguns casos, a mulher pode perder a sensibilidade, principalmente em mamas com maior volume. A perda pode ser parcial ou localizada, definitiva ou temporária, é muito relativo.

- Exames de mamografia: As próteses não atrapalham no exame, pode ser feito normalmente.

-Dicas
* Escolha um especialista habilitado pela Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica (SBCP). Para se certificar, faça a busca no site da SBCP (www.cirurgiaplastica.org.br) usando o nome do cirurgião escolhido.
* Fale com quem já foi operada pelo médico, conheça sobre ele.
* Certifique-se de que o hospital/clínica é bem equipado.
* Siga à risca as orientações do pós-operatório e esqueça a experiências das amigas.

* Esqueça o implante da moda, da famosa ou da sua amiga, quem sabe o melhor é seu cirurgião.
* Desconfie se o preço for baixo demais e você só for apresentada ao médico no dia da operação.


Continuação do diário e Resultado: logo logo vou atualizando este post com fotos e informações, aguardem!

Se tiver alguma dúvida que não foi respondida aqui, mande um email para lory.silva2@hotmail.com ou deixe nos comentários que terei o maior prazer em responder.

Espero que eu tenha ajudado um pouco!
Bjos!


Contatos da Clínica e do Cirurgião para o pessoal que pediu 

Clínica de Cirurgia Plástica Dr. Júlio Monteiro
Centro Médico Hospital da Bahia, av. Prof. Magalhães Neto,
nº 1541, sl 8023, Pituba, Salvador-BA, CEP: 41.810-011
Tel.: 71 2109-2401

Centro Médico Sawaya
Av. Sampaio, 1.120, sl 803 - Centro - Feira de Santana-BA
Tel.: 75 3223-6788 / 3223-6790

http://www.drjuliomonteiro.com/

segunda-feira, 12 de janeiro de 2015

HIIT - Treinamento Com Intervalos de Alta Intensidade

Muitas pessoas procuram pelas melhores formas de queimar gordura, porém a grande maioria não obtém os resultados desejados. 
Em meio a várias técnicas disponíveis, uma delas é reconhecida por fornecer ganhos muito satisfatórios, o HIIT.
Os especialistas chegaram à conclusão de que treinamentos de baixa intensidade dificilmente trazem resultados satisfatórios quando falamos em queimar gordura, embora melhorem a aptidão física.

O QUE É HIIT

HIIT é a sigla de “High Intensity Interval Training” que significa “Treinamento Com Intervalos de Alta Intensidade”. Esse tipo de treino é simplesmente uma combinação de períodos de atividades muito altas com períodos de treinos leves. Os períodos em alta vão fazer com que seu metabolismo acelere, iniciando o processo de queimar gordura.
HIIT pode ser realizado como qualquer tipo de treino cardiovascular. A maioria das pessoas faz uma combinação de corrida e caminhada, porém, você pode aplicar esse tipo de treino andando de bicicleta, pulando corda, nadando, com dança aeróbica, enfim, são diversas variações que podem ser escolhidas de acordo com seu perfil.

Impulsionando o processo de queimar gordura com treinos de alta intensidade, seu corpo irá continuar queimando gordura mesmo nos períodos de baixa intensidade ou descanso, desde que os períodos de alta realmente exijam o máximo de sua performance.
Antes de continuar, gostaria de dizer que o Hiit é uma das melhores formas de queimar gordura, porém você precisa dar o máximo de si nos períodos de alta intensidade, caso contrário, esqueça! Eu sei que não é fácil, mas é o preço que devemos pagar por resultados satisfatórios e comprovados.

OS BENEFÍCIOS DO HIIT

* O HIIT pode ser executado por pessoas em todos os níveis de aptidão física, pois a ideia é melhorar gradativamente. No começo os treinos de alta intensidade podem durar menos, com o tempo a resistência aumenta e o nível de treino também.

 
 
* O HIIT pode ser feito em qualquer lugar, sem a necessidade de aparelhos caros e profissionais específicos. O treino pode ser feito de uma forma bem simples.
* Você não precisa gastar muito tempo nesse treino. Ótimos resultados podem ser alcançados com treinos de 15-20 minutos.
* E o mais importante é a enorme capacidade de queimar gordura.

O HIIT pode ser executado de diversas formas. Algumas pessoas intercalam 1 a 2 minutos de treinos leves com 30 a 60 segundos de exercícios de alta intensidade; Outras treinam em alta intensidade por 1 minuto e descansam 30 segundos. Você pode escolher o melhor para você, desde que não descanse muito tempo e de o máximo de si nos picos de alta. Tente iniciar com treinos de no mínimo 15 minutos e vá aumentando gradativamente.

Fonte http://definicaototal.com.br/

terça-feira, 6 de janeiro de 2015

Dicas para começar a Reeducação alimentar


E o ano finalmente começa! E com ele os excessos do fim de ano não é mesmo? Então para dar uma ajudinha trouxe um post com dicas para começar a reeducação alimentar.


Dicas Essenciais
-Procure dar preferência aos alimentos que não contenham muitos ingredientes;
-A alimentação faz toda diferença na perda de gordura e para lapidar um corpo bonito de verdade; 
-Não adianta se matar na academia e continuar comendo errado ou não comendo nada;
-Você tem que ingerir menos e gastar mais. 
-Levanta do sofá e faça uma atividade física que você goste, mas saiba que para cada objetivo existe algum treino específico (procure um profissional de educação física para lhe ajudar);
-Quem quer ganhar massa magra não pode correr feito uma louca. Quem quer secar com qualidade tem que treinar com pesos e aliar a algum aeróbico ou a atividade anaeróbia como Hiit (aqui no blog tem post sobre Hiit, basta procurar em "busca no blog". Lembrando que você deve procurar sempre bons profissionais para acompanhamento com Nutricionista e Educador físico.


Mas como começar? O que fazer?

Planeje! Se organize! Compre alimentos saudáveis. Prepare as refeições do dia ou da semana com antecedência... 

 Lembre-se de COMER DE 3 EM 3HS! 

Em todas...absolutamente todas as refeições você deverá se preocupar em ingerir proteínas!
Proteínas "permitidas" : peixes (atum é uma mão na roda), peito de frango, carnes magras (alcatra, patinho, filé mignon), claras de ovo, whey protein.
Carboidratos bons (pouca quantidade...consulte seu nutricionista): arroz integral, pão integral (de verdade...leia o rótulo), macarrão integral (de verdade...leia o rótulo), batata doce, inhame, aipim, mandioca, tapioca
Legumes: (à vontade) acelga, aipo, alcachofra, agrião, alface, aspargos (diurético excelente), pepino (diurético), berinjela, brócolis, couve, couve-flor, champignon, chicória, espinafre, jiló, nabo, rúcula, tomate, vagem. (combinar sempre 2 a 3 tipos.
Outros legumes (com moderação) abóbora, abobrinha, cenoura, chuchu 

Frutas sempre pela manhã ou pós treino e após o shake com whey:: morangos (baixo índice glicêmico), abacaxi, melão, melancia (excelentes diuréticos), uvas, maçã, banana, pêra

Laticínios: queijo do tipo cottage, nada de queijo amarelo de nenhum tipo
leite desnatado


 

Exemplo de cardápio bem simples que já usei. Lembre-se que você não deve copiar cardápios pois pode não servir para você, para seu objetivo. Procure um bom nutricionista para montar seu cardápio pois é individualizado. Se você gostar deste, imprima e mostre para seu nutri adaptá-lo pra você!
7:00 1 copo de água gelada / Suco detox OU porção de fruta (mamão com chia)
1 xícara de café preto + 1 omelete com 4 claras e 1 ovo +  pedaço de 100gr de batata doce (poderia ser uma fatia de pão integral, mas eu prefiro tapioca ou aipim/mandioca/inhame/batata doce por dar mais energia e saciar por muito tempo), OU crepioca OU tapioca com frango desfiado no recheio.  
(outras sugestões: omelete + mingau de aveia feito com água ou leite de soja + 1 banana)

10:00 Lanche com 100g de aipim ou batata doce ou inhame e 100g de frango ou 100g de atum OU crepioca pequena OU Whey com castanhas OU 1 fatia de pão integral+ 100gr de frango desfiado com cenoura e beterraba (as outras opções saciam mais)
13:00 Filé de frango (100 gr) (pode substituir por filé de peixe, carne magra, patinho moído) + salada caprichada+ 100gr de arroz integral OU batata doce ou aipim ou inhame

16:00 (pré treino) Escondidinho com 100gr de mandioca cozida amassada e frango desfiado 100gr bem temperado com curry, pimenta, orégano e bem pouco sal (pode acompanhar de salada ou legumes no vapor) OU crepioca OU tapioca com frango desfiado no recheio OU batata doce ou aipim ou inhame. 

Pós treino (1 hora depois do pré 17:00) shake de whey, glutamina, bcaa, waxy maize (ás vezes substituoo waxy por uma fruta)

18:30 repito o almoço, porém sem o carboidrato. 
sugestão para quem queira um carbo que não vá pesar a consciência: sopa feita com abóbora, bastante legumes e frango desfiado cai muito bem!

21:30 Salada verde com 3 claras cozidas+ 1 ovo cozido picado e bem temperado OU whey com castanhas ou pasta de amendoim


Dicas:

Use bastante tempero (orégano é uma ótima opção) e pouquíssimo sal em tudo. Se preferir use o tempero Mr. Dash que eu amo, deixa tudo saboroso. Para comprar procure lojas de suplementos. Indico a Fitnessshop que vende com preço bem legal (use cupom de desconto LORYSILVAFIT)

Use pouco adoçante e se esqueça de comer sobremesa, qualquer tipo de doce atrapalha a lipólise
Beba bastante água durante o dia
Não coma no intervalo das suas refeições....não vale beliscar nada entre as 3hs que antecedem a próxima refeição....conte até 10, beba água e espera até as 3hs se completarem.

Observação estas são dicas dadas pelo grande Nutricionista Rodolfo Peres e complementei. 

Espero que curtam!

:)
@lorysilvafit
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segunda-feira, 15 de dezembro de 2014

Ceia Natalina Light



O Natal está chegando, e com ele aquela ceia maravilhosa! Com esta refeição tão farta, é sempre bom nos preocuparmos em como não ganhar aqueles quilinhos a mais. O ideal é que a ceia continue sendo saborosa, porém mais saudável, e para isso basta usar a criatividade e preparar pratos sofisticados, porém menos calóricos.

Seguem algumas dicas para deixar sua ceia mais leve:



O peru é menos calórico que o tender

Em 100g de carne de peru sem pele você encontra cerca de 107 calorias e 2,2g de gordura, sendo só 0,7g de saturadas. Já 100g de tender tem 260 calorias com 7g de gordura, sendo 2,6g de gordura saturada. Então, faça uma bela receita de peru e economize em calorias. Para incrementá-lo, experimente fazer um molho de shitake, shimeji e cogumelo Paris, fatiados e refogados com vinho e molho shoyu até ficarem bem macios. Sirva sobre o peru.
O ideal é a ceia ficar saborosa, porém saudável
 

Substitua a farofa por cereal matinal

A farofa que acompanha o peru também não pode faltar. Faça uma farofa de cereais matinais, que, além de ser mais leve, também é mais saudável e repleta de vitaminas e minerais. O ideal é usar um cereal sem açúcar e triturá-lo, até obter uma farofa.  

Postarei algumas sugestões  de pratos para sua Ceia Natalina durante toda a semana, fiquem de olho ;)

Salmão grelhado

Foto da receita: Salmão grelhado 


Ingredientes
Serve: 8 

  • 8 postas de salmão
  • 200 g de manteiga sem sal
  • 1/2 colher (chá) de raspas de limão
  • 2 colheres (chá) de alho picado
  • 1 colher (chá) de coentro, picado bem fino
  • 1 cenoura grande
  • 2 batatas-baroas médias
  • 1 abobrinha grande
  • 1/2 maço de couve-flor
  • 1/2 maço de brócolis
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha em pó a gosto
  • Suco de 1 limão

Modo de preparo
Preparo:20mins  ›  Cozimento: 25mins  ›  Pronto em:45mins 

  1. Tire a pele e as espinhas do salmão, tempere-o com o sal e a pimenta, e reserve.
  2. Numa panela, em fogo baixo, derreta a manteiga, retirando a espuma branca que se forma na superfície. Adicione o suco e as raspas de limão, o alho e o coentro, e misture bem. Apague o fogo e reserve.
  3. Corte a cenoura, a batata-baroa e a abobrinha em pedaços pequenos e uniformes. Em seguida, corte a couve-flor e o brócolis em buquês do mesmo tamanho. Reserve.
  4. Na grelha ou numa frigideira bem quente, coloque 1 colher (sopa) da manteiga reservada e doure os filés, acrescentando mais manteiga conforme necessário. Transfira-os para um refratário e mantenha-os aquecidos no forno baixo.
  5. Tempere os legumes com sal e pimenta e refogue-os numa frigideira com azeite quente deixando-os crocantes. Sirva-os em volta do salmão, salpicando por último a salsinha.

 Tender assado light 

Foto da receita: Tender assado


Ingredientes
Rende: 1 tender médio

  • Tender
  • 1 xícara de margarina light
  • 5 dentes de alho
  • 2 folhas de louro picadas
  • 1 colher (sopa) de sálvia fresca picada
  • 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
  • 1 colher (sopa) de alecrim picado
  • Sal a gosto
  • 1 tender bolinha de 2 kg
  • Molho
  • 1/2 xícara de adoçante para culinária
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo


Preparo:40mins  ›  Cozimento: 40mins  ›  Pronto em:1hora20mins 

  1. Preaqueça o forno a 200ºC.
  2. Coloque todos os ingredientes do tender em um recipiente, mexa bem, até formar uma pasta. Espalhe essa pasta pelo tender. Reserve.
  3. Faça o molho, misturando o adoçante, o molho inglês e o vinho.
  4. Coloque o tender com o molho em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
  5. Leve para assar no forno preaquecido a 200ºC, por 25 minutos. Retire o papel alumínio e deixe mais 15 minutos, regando com o molho da assadeira. Retire e deixe aquecido.
  6. Coe o molho que se formou na assadeira e, em uma panela, engrosse com a farinha de trigo.
  7. Passe o tender para uma travessa e sirva com o molho.

Panetone Integral de Chocolate

Receita da @annaferrazfit

http://photos-d.ak.instagram.com/hphotos-ak-xaf1/10843956_747740555275291_374936362_n.jpg

Ingredientes

15g Fermento Biológico Fresco;
3 Colheres de sopa de água morna;
240g Farinha integral;
2½ Colheres de sopa de Açúcar mascavo ou Adoçante Culinário;
3 Colheres de sopa de leite em Pó desnatado;
1 Ovo e 2 Gemas;
4 Colheres de sopa de Manteiga Ghee(não contém lactose);
1 Colher (sopa) de essência de Panetone;
4 Colheres (sopa) de leite de amêndoas morno;
1 Xícara (chá) de Chocolate picado;
1 Pitada de Sal Rosa; 

Modo de fazer

Em um recipiente misture 3 colheres de sopa de farinha integral, o fermento biológico e 3 colheres de água morna, misture bem até ficar tudo homogêneo e deixe descansar em uma vasilha com tampa por 20 minutos. Em um recipiente junte o restante da farinha, leite em pó, açúcar mascavo e misture. Junte o ovo e as gemas, a manteiga Ghee amolecida, essência de panetone, leite de amêndoas morno o fermento e a pitada de sal Rosa. Misture bem até ficar com uma massa lisa e elástica. Agora separe a massa ao meio e coloque o chocolate em pedaços. Leve para descansar por mais 40 minutos na vasilha com tampa. Assim que a massa crescer, leve para assar em formas de papel própria para panetone por 30 minutos em forno pré aquecido a 180 ºC até dourar a parte de cima e depois reduza o fogo para assar por dentro.

 Panetone Light


Ingredientes
Rende: 2 panetones

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 60 g de fermento biológico
  • 100 ml de água
  • 200 g de margarina light sem sal
  • 8 gemas
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara de leite
  • 250 g de frutas cristalizadas lavadas e secas
  • 150 g de uvas-passas lavadas e secas
  • 5 colheres (sopa) de adoçante em pó para culinária
  • 2 colheres (chá) de essência de panetone

Modo de preparo
Preparo:30mins  ›  Cozimento: 50mins  ›  Tempo adicional:40mins descansando  ›  Pronto em:2horas 

  1. Numa tigela coloque 100 g de farinha de trigo seca com o fermento biológico. Coloque meio copo de água e mexa a mistura com as mãos.
  2. Coloque o restante dos ingredientes alternadamente, até que a massa fique macia.
  3. Coloque a farinha, aos poucos, alternando com ingredientes líquidos.
  4. Despeje a massa numa forma de panetone, só até a metade e cubra com um pano. Deixe descansar por 40 minutos, ou até dobrar e volume.
  5. Depois de dobrar de volume, leve para assar em forno preaquecido a 150ºC, por 45 a 50 minutos.

 

10 dicas para ceia de Natal

1. Diga não às frituras. Nossa necessidade de gordura diária, que deve ser de 10-15% de todas as calorias ingeridas, já está contida nos alimentos e no seu processo de cozimento, não necessitando de doses adicionais.

2. Utilize sim aos óleos vegetais com baixo teor de gorduras saturadas, como o óleo de canola e o azeite de oliva extravirgem com baixo índice de acidez (até 1,5%).

3. Evite as gorduras de origem animal, seja do pernil ou mesmo do peru assado. Prefira as carnes brancas do peito das aves, sem a pele gordurosa Use produtos lácteos desnatados. Controle o consumo de carne vermelha. Substitua-a por frango, peixe ou peru.
4. Em casa ou no mercado, esteja atento às embalagens dos produtos. Procure saber quanto um produto que se diz light o é de fato, ou seja, quantas calorias ele realmente tem a menos que o seu similar não light.

5. Nunca se esqueça das fibras. Elas auxiliam na formação do bolo intestinal, diminuindo a incidência de câncer e outros distúrbios que podem ocorrer em nosso intestino. Além disto elas dificultam a absorção das gorduras. Lembre-se mais uma vez de ver os rótulos das embalagens. Um produto cereal não necessariamente tem quantidade adequada de fibras, muitos são carboidratos puros.

6. Prefira sempre um prato colorido, combinando verduras e legumes de diversas cores, isto auxiliará na reposição de diversos nutrientes.

7. Faça refeições em horários pré-determinados, sem intervalos maiores que 4 horas. Se de todo não for possível neste período de festas, coma um iogurte light, uma barra de cereais, uma fruta. Isto ajudará a que você chegue no almoço ou no jantar sem tanto apetite.



8. Tome bastante água. Mineral de boa procedência e sem gás. Isto é essencial para nossa vida, previne formação de cálculos e, pasme, parece ajudar até no controle do colesterol.

9. Ao beber seu vinho de confraternização, escolha um tinto sempre que possível. A casca da uva vermelha possui várias propriedades benéficas para o nosso organismo. Lembre-se, porém, que o álcool deve ser sempre tomado com moderação.

10. Por fim, boas festas, mas esteja sempre atento à qualidade do que você está comendo durante as comemorações, qual a procedência do alimento, da água etc. Uma das maiores causas da falta prolongada ao trabalho, principalmente nas proximidades do Natal e ano-novo, são as intoxicações alimentares que podem, em casos extremos, levar à desidratação profunda e/ou infecções graves.  



Fontes:
http://allrecipes.com.br/
Daniela Cyrulin Nutricionista - CRN 18196/SP
Instagram @annaferrazfit
Fotografias Ilustrativas via google.com.br

sexta-feira, 21 de novembro de 2014

Saiba como fazer tapioca funcional

Uma boa opção para o café da manhã, como lanche salgado e até sobremesa é a Tapioca!
Além de ser um alimento tipicamente brasileiro, a mandioca é muito rica em fibras, que ajuda a diminuir o índice glicêmico e em vitaminas do complexo B, importantes para o sistema nervoso central e doenças cardíacas. 

Foto: Uma boa opção para o café da manhã é a Tapioca! ☝️Além de ser um alimento tipicamente brasileiro, a mandioca (raiz tuberosa da onde é extraída a tapioca) é muito rica em fibras, que ajuda a diminuir o índice glicêmico e em vitaminas do complexo B, importantes para o sistema nervoso central e doenças cardíacas. �� A tapioca é uma opção saudável, pois na sua fabricação não são adicionados conservantes e nenhum aditivo químico. �� Uma dica é intercalar com o pão, omelete ou qualquer outra opção do seu dia a dia, para que você tenha uma maior oferta de nutrientes! �� Próximos posts receitas de tapioca com recheios saudáveis! --- Receita �� Tapioca Funcional �� Ingredientes ��2 colheres de sopa cheias de goma de tapioca hidratada ��1 colher de chá de chia �� Dica: utilize uma panela antiaderente, dessa forma, não é necessário untar! Preparo �� Em uma frigideira, peneirar a tapioca e salpicar a chia. Troque o lado da tapioca apenas quando ela estiver firme para virar. ✏️ Opções de Recheios Saudáveis ��Ovo caipira mexido com ervas ��Cottage lacfree com sal do Himalaia + azeite + ervas ��Pastinha de Homus ��Geléia de frutas sem adição de açúcar #repost From @andreasantarosa 

 A tapioca é uma opção saudável, pois na sua fabricação não são adicionados conservantes e nenhum aditivo químico. Uma dica é intercalar com o pão, omelete ou qualquer outra opção do seu dia a dia, para que você tenha uma maior oferta de nutrientes! 
 No nordeste é fácil encontrar a goma fresca, matéria-prima da tapioca, mas em outras regiões é possível fazê-la a partir do povilho. Entre a goma para a tapioca doce ou salgada não há muita diferença, mas é possível adicionar uma pitada de sal à mistura.

 Como fazer uma  Tapioca Funcional 

- Ingredientes 2 colheres de sopa cheias de goma de tapioca hidratada, 1 colher de chá de chia
 Dica: utilize uma panela antiaderente, dessa forma, não é necessário untar!

 Preparo
Em uma frigideira, peneirar a tapioca e salpicar a chia. Troque o lado da tapioca apenas quando ela estiver firme para virar. O recheio deve ser adicionado sobre a tapioca ainda no fogo, geralmente sendo colocado apenas de um lado da goma.

Sobrou tapioca? Quando ainda está em forma de blocos a goma pode ser congelada, já na versão ralada deve ser mantida na geladeira, com duração entre três e 10 dias.



✏️ Opções de Recheios Saudáveis 
Ovo caipira mexido com ervas 
Cottage lacfree com sal do Himalaia + azeite + ervas 
Pastinha de Homus 
Geléia de frutas sem açúcar

Confira sugestões de recheio dos chefs:

Tapioca Light
Duas fatias de peito de peru, duas fatias de queijo fresco e uma rodela de tomate temperado com azeite, orégano e sal.

Outras opções:

Tapioca Banana e Chocolate
Uma banana nanica picada e uma base de sobremesa de chocolate.

Tapioca de goiabada com coco
Cubra metade da tapioca com goiabada cascão e adicione coco ralado por cima.

Tapioca de carne seca com queijo coalho
Cubra metade da tapioca com queijo coalho e espalhe carne seca por cima.

Tapioca com calda de morango
Aqueça 60 ml de água e acrescente 80g de açúcar e 200g de morango fatiado. Cozinhe até chegar ao ponto de calda. Coloque uma colher de sopa de papoula ou gergelim sobre a frigideira antes de colocar a massa de tapioca. Espalhe a calda sobre metade da tapioca e adicione uma colher de sopa de raspas de chocolate.


Fonte: - Nutricionista Andrea Garcia Santa Santa 
- Culinária Terra

segunda-feira, 10 de novembro de 2014

Verão Saudável - Vamos secar?

Bom dia! Vamos secar? Que tal um UP no abs? O post de hoje é sobre emagrecimento saudável, diminuição de gordura, definição. Espero que curtam o post! Deixem seus comentários ;)

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Para emagrecer, torna-se necessário disciplina!
✔️Listei 10 ítens que julgo como essenciais para alcançar esse objetivo! 
1-Não pule o café da manhã. Essa refeição é importante para ativarmos nosso metabolismo e iniciarmos o dia bem dispostos. 
2-Tenha uma boa qualidade de sono. Pessoas que não dormem bem tendem a se sentirem mais cansadas (não se exercitam) e vivem num estado de estresse crônico (o que predispõe ao acúmulo de gordura). 3-Faça musculação. Em toda e qualquer dieta hipocalórica, a tendência é perder massa muscular. Com a musculação, minimizamos essa perda, evitando uma queda brusca do metabolismo. 
4-Coma pequenas e diversas refeições ao longo do dia. Não fique mais de 3 horas em jejum. 
5-Dê preferência aos carboidratos de baixo índice glicêmico. Eles evitam picos de insulina, reduzindo o acúmulo de gordura. 
6-Encare a comida como um alimento. Ou seja, procure oferecer o que há de melhor e mais saudável para seu corpo. Ele merece! 
7-Beba bastante água ao longo do dia. A maioria das reações do nosso corpo ocorrem imersas nesse meio. 8-Fuja das dietas radicais. Nada que é radical é bom e isso vale para qualquer coisa em nossa vida. 

Moderação! De vez em quando, comer algo gostoso e que nos dá prazer, também é saudável! 
9-Não fique horas intermináveis na academia. A maioria dos estudos demonstra que o que dá resultado são treinos curtos e intensos! Nada de parar para conversar com aquela amiga...rs. Faça isso qnd tiver finalizado o treino. Pausas prolongadas não combinam com um treino intenso. 
10-O verdadeiro emagrecimento ocorre de forma lenta e gradativa. Só assim é possível manter o peso depois. Portanto, paciência!

E a barriguinha?
Quem não deseja ter uma barriga sequinha para exibir por aí?
Hoje a dica é para quem não sabe o que deve fazer para manter a barriga assim. O que inicialmente devemos entender é que existem dois inimigos de uma barriga sequinha, e a alimentação deve trabalhar no sentido de eliminar esses dois inimigos.

O primeiro deles são os alimentos que aumentam a deposição de gordura abdominal e o segundo são os alimentos que pioram o aspecto da barriga.
 Você já deve ter percebido que em certos períodos ela parece maior e isso nem sempre acontece pela ingestão aumentada, basta a escolha errada dos alimentos.
Evitar carboidratos simples, alimentos de difícil digestão e melhorar a mastigação seriam três dicas básicas e infalíveis.‼️ Os carboidratos simples como o pão branco, a batata inglesa, o macarrão, o cereal matinal à base de milho, a granola com açúcar, e as bebidas alcoólicas geram um pico de insulina no sangue que facilita a deposição de gordura na barriga.
Para diminuir a produção de insulina, também é importante incluir alimentos integrais no cardápio e optar pelos carboidratos complexos como inhame, aipim e batata doce.
Mastigar bem os alimentos, evitar líquidos durante as refeições e diminuir a ingestão de açúcar e lactose ajudam a diminuir o aspecto de inchaço tão indesejado.
Além disso, evitar alimentos que demorem mais tempo para serem digeridos como as carnes vermelhas também é uma boa opção.
Prefira sempre alimentos de fácil digestão como frutas e verduras. Incluir a lentilha, o grão-de-bico e os sucos verdes diariamente também são uma boa estratégia, esses alimentos são ricos em magnésio e melhoram o transito intestinal facilitando a digestão.
Lembrando que o instagram é apenas um veículo de dicas gerais, então quantidades somente seu nutricionista poderá definir. 

Créditos dos Textos:@dra.silviafonseca
@vanessabaadnutri 


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quarta-feira, 15 de outubro de 2014

Dieta curta não funciona a longo prazo






Oi gente, bom dia! Sumi um pouco por conta da correria: trabalho, faculdade (provas), casa/família, treinos e dieta e Instagram...é uma luta mas eu dou conta de tudo, oba!
Bom, as novidades que tenho é que o blog vai mudar e para melhor!!! Novo design, logo, domínio etc. Aguardem! 
Vamos falar de um assunto que tanto se comenta: dietas da moda funcionam? Existem milhares dietas, e não é de hoje não viu? E o pior é que todos estão cansados de saber que não funcionam! Gente, eu já fiz várias kkkkkkkk e eu nem era gordinha ainda, quer dizer...eu era falsa magra, aquela que parece ser magra, porém barriguda, % de gordura super alto e de massa muscular baixíssimo. Depois de tanta dieta maluca e remédios foi que fiquei obesa. Portanto, a dica que dou aqui hoje é: Não caiam nessas modas! Falo por experiência própria! Quer mudar? Vá diminuindo os alimentos não saudáveis, passe a comprar apenas alimentos que te façam bem. Não estou falando pra tirar tudo da sua vida, de jeito nenhum! Temos que ter controle, o que engorda são os excessos. Vamos comer um docinho, uma fritura vez ou outra, não tem necessidade ficar comendo coxinha, pastel, chocolate todo dia não é? A palavra é: CONTROLE!
Beijocas!!! ;*

Dica: Dieta curta não funciona a longo prazo







 


 Você está começando uma DIETA para seguir somente por um período específico?? Nem comece. Dietas curtas não funcionam a longo prazo.

Quando você faz uma restrição muito grande de calorias, termina a DIETA e começa a ingerir as mesmas quantidade que já consumia anteriormente, você pode aumentar o peso em até 8% do peso inicial.

Como assim?

Tudo que entra no seu corpo em forma de energia, no caso a alimentação, está em perfeita harmonia. No momento que o corpo começa a receber menos calorias, ele entra em estado de alerta e começa a poupar energia. Desta forma o equilíbrio do corpo fica corrompido. Quando o “regime” termina e você volta a consumir as mesmas quantidades de calorias o seu metabolismo não está preparado para “suportar” (metabolizar) tal energia, então você engorda.

Olhe em sua volta e veja quantas pessoas já fizeram dietas malucas, emagreceram, mas não conseguiram manter o peso por mais de 1 ano. Uma DIETA eficiente é aquela que promove resultados além dos 2 anos.

O número de tentativas de EMAGRECER é diretamente proporcional à facilidade que tem de engordar, dietas muito restritivas ajudam a diminuir seu metabolismo, ou seja, ajudam a engordar em qualquer “beliscada”.

Por isso procure um nutricionista para fazer uma dieta que encaixe no seu perfil, com alimentos que promovam o aumento do metabolismo, ajudem no EMAGRECIMENTO e saciedade. Você pode até diminuir um pouco a quantidade de calorias na dieta, porém nunca a quantidade de nutrientes. Equilíbrio é tudo. Seja esperto!

Se você seguir corretamente, qualquer DIETA EMAGRECE. Umas preservando a saúde e outras não. 


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